Verbraucher:innen wollen natürliche, gesunde und klimafreundliche Produkte

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Gesundheit und Natürlichkeit dominieren weiter als relevanteste Trendtreiber bei Lebensmitteln und Getränken. Gleichzeitig gewinnen klimafreundliche Innovationen und kreislauforientierter Konsum an Relevanz. Ebenso wächst der Einfluss der Digitalisierung auf das Leben der Verbraucher:innen und die Industrie. Das zeigt eine Analyse des Duft- und Geschmacksstoffherstellers Symrise mit Sitz in Holzminden, bei der qualitative und quantitative Forschungsmethoden kombiniert wurden.

Sechs globale Megatrends mit verschiedenen Subtrends identifiziert

Symrise hat sechs Megatrends identifiziert. "Digitalisierung" bildet einen übergreifenden Makrotrend, der alle Lebensbereiche durchdringt. "Zielgerichtete Nachhaltigkeit" konzentriert sich auf die Dringlichkeit, ressourcenschonend zu handeln. Dazu gehört auch der Verbraucherwunsch, Produktentscheidungen zu treffen, die sich positiv auf das Klima auswirken. Regenerative Ernährung und Kreislaufdenken spielen hierbei eine Schlüsselrolle. Im Cluster "Natürlich gut" geht es um den Wunsch nach natürlichen und reinen, pflanzenbasierten Produkten. Das geht mit einem kritischeren Blick auf Inhaltsstoffe und Produktionsmethoden einher. Ein weiteres Cluster bezieht sich auf "Gesunde Lebensweise". Verbraucher:innen  sind dazu übergegangen, geistiges und körperliches Wohlbefinden miteinander zu verbinden. Produkte zur Förderung der geistigen Gesundheit und des emotionalen Wohlbefindens erfahren einen Aufschwung. Gleichzeitig suchen Konsument:innen nach Orientierung, um sich in der komplexen Landschaft inflationärer Gesundheitsversprechen zurechtzufinden.

"Emotionale Entdeckungen" beschreibt den Wunsch nach sozialen Kontakten und in Erinnerung bleibenden Erlebnissen nach der Pandemie. Gleichzeitig stellen Verbraucher beim Entdecken neuer Geschmacksrichtungen höhere Anforderungen an Originalität, Qualität und Authentizität. Das Cluster "Erstklassiger Genuss" zeichnet sich stark durch Wertorientierung aus. Angesichts steigender Lebenshaltungskosten suchen Verbraucher nach kleinen, genussvollen Momenten, um sich zu verwöhnen.   

Über Symrise   

Symrise ist ein Anbieter von Duft- und Geschmackstoffen, kosmetischen Grund- und Wirkstoffen sowie funktionalen Inhaltsstoffen. Zu den Kunden gehören Parfum-, Kosmetik-, Lebensmittel- und Getränkehersteller, die pharmazeutische Industrie sowie Produzenten von Nahrungsergänzungsmitteln und Heimtiernahrung. Im Geschäftsjahr 2023 erwirtschaftete das Unternehmen einen Umsatz von rund 4,7 Milliarden Euro.    

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