Knorr präsentiert Brühwürfel gegen bitteren Beigeschmack

Der für seine Fertigsuppen bekannte Lebensmittelhersteller Knorr, Hamburg, hat ein neues Konzeptprodukt vorgestellt: den Supercube. Die heute zur Unilever-Gruppe gehörende Marke will damit neue Zielgruppen errreichen. Der Brühwürfel sorgt dafür, dass bestimmte Gemüsesorten wie Brokkoli weniger bitter schmecken. Demnach haben 25 Prozent der Bevölkerung eine besondere genetische Veranlagung empfinden bestimmte Gemüsesorten wie Brokkoli, Grünkohl, Spinat und Kohl als besonders bitter. Zuständig dafür ist das Gen 'TAS 2R38'.

Die Idee wurde vom Kommunikations- und Beratungsnetzwerk The Weber Shandwick Collective konzipiert.

"Brühwürfel fügen normalerweise Geschmack hinzu. Der Knorr-Supercube ist allerdings der erste Brühwürfel, der bestimmte Geschmäcker reduziert – und das erste Lebensmittel, das speziell für 'Supertaster' und ihre Familien entwickelt wurde', erklärt James Nester, EMEA Executive Creative Director bei Weber Shandwick.

Testmarkt war zunächst Schweden. Weber Shandwick Teams aus Deutschland, Schweden und Großbritannien entwickelten die integrierte Kampagne. Dazu gehört unter anderem ein Social-Media-Film, in dem schwedische 'Supertaster', also Menschen mit dem speziellen Gen, Gerichte probieren, die sie normalerweise ablehnen. Um das Bewusstsein für 'Supertaster' zu steigern, wurden Influencern Testkits zugesandt, um zu sehen, ob sie oder ihre Familien das 'Supertaster'-Gen haben. Die Öffentlichkeit konnte ihre eigenen Testkits über die Kampagnenseite Supertaster.se anfordern. In einem Pop-up Restaurant in Stockholm wurde der Supercube erstmals der Öffentlichkeit präsentiert.

"Der Supercube ist weit mehr als ein potenzielles neues Produkt; er markiert den Beginn eines neuen Marktsegments, das in der Lebensmittelindustrie bisher zu wenig Beachtung findet. Er macht gesundes Essen zu leckerem Essen für ein Viertel der Bevölkerung", sagt Niek De Rooij, Globaler Markendirektor bei Knorr. Er ergänzt: "Wir suchten nach Möglichkeiten, eine gesunde, gemüsereiche Ernährung für alle zugänglicher zu machen. Der Supercube ist nur ein Beispiel dafür, wie die Lebensmittelindustrie Supertaster besser unterstützen kann. Indem wir das Bewusstsein für Supertaster schärfen, versuchen wir auch, Vorurteilen und Bezeichnungen wie 'pingelig' entgegenzuwirken."

Wenn die Nachfrage die Erwartungen erfüllt, will Knorr den Supercube 2025 auf den Markt bringen.